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厨房系统排烟的基本组成

日期:2020/10/23 08:00

  对于饮食业的厨房来说,排烟是否顺畅,直接关系到厨房能否正常工作。油烟净化只是厨房尾气系统净化空气的强制功能,尾气系统和净化器的合理的匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,也是油烟净化器设计人员容易忽视的问题。让我们和久竞谈谈它的基本构成。


  如果设计,系统排烟不在合理,厨房排烟不畅,安装油烟净化器就不能正常工作,即使安装有油烟净化器;在净化器中实际执行油烟,排风系统和设计时,缺乏可靠实用的计算方法。掌握系统排烟各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响,是选择油烟净化器和安装,的前提,对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。


  厨房排气系统主要由烟罩,排气管道,油烟净化器、排气风机(包括消音器)和厨房整体供气装置组成。


  厨房排烟系统的基本构成


  油烟净化器的类型和运行方式可根据实际情况选择。在油烟安装净化器之前,应首先计算排气系统,各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风,如果是一个新项目,我们在设计时应该充分考虑安装油烟净化器对系统,排风的影响


  如果是改造项目,安装油烟净水器需要重新计算排风系统。如有必要,烟罩,厨房,管道和厨房的整体供气装置应进行改造,更换应淘汰风机


  目前,餐饮业中的油烟以气溶胶的形式漂浮在空气中,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,将对大气环境和人体健康造成极大的危害。我国于2001年颁布了《饮食业油烟排放标准(试行)》 (GB18483-2001),为油烟,的治理提供了法律依据,有效控制了城市餐饮业的油烟污染。然而,在实际运行中,由于设计或管理的净化效率较低,油烟相当一部分地区仍未达到预期的效果


  根据设计和安装,排烟净化设备的实践,介绍了厨房排烟系统系统的组成。给出了厨房理论排气量的计算方法和设计在集气皮革、管道,排风、风机的选择原则,可指导餐饮行业油烟净化器的选择,保证油烟净化器在效果的运行


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