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大渡口不锈钢管道烟罩安装现场

日期:2019/12/13 14:28
    1厨房排烟系统组成
 
  厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、排烟净化器、风机柜(含*)、厨房整体补风装置组成。
 
  可根据实际情况选择油烟净化器的类型和运行方式。安装油烟净化器前,应先检查排烟系统各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量。如果是新建项目,在设计时应充分考虑安装油烟净化器对排气系统的影响;如果是翻新工程,安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。如有必要,需对厨房集烟罩、排气管及整体送风装置进行改造,更换风机柜。
大渡口不锈钢管道烟罩安装现场
  厨房油烟排风量的测定
 
  为了保证净化效果,在实际设计中需要严格按照排风罩的吸力风速来计算排风量,通常排风罩开口吸力风速不小于0.5m/s。最小排风量通常按下式计算:L=2000PH
大渡口不锈钢管道烟罩安装现场
  式中:排气罩l排风量,m3/h;
 
  盖子开口的p-周长(不包括靠墙的边),m;
 
  H——从盖口到烤箱口的距离,m。
 
  利用上述公式计算排风量,再根据风帽面积计算风帽吸入速度,保证风帽吸入速度不小于0.5m/s。
 
  在实际工程设计中,经常采用估算法。根据《民用建筑暖通设计技术措施》中关于厨房通风的规定,也可以根据以下通风次数来确定厨房通风:
 
  中式厨房:L=40-50(次/小时);
 
  西餐厨房:L=30-40(次/小时);
 
  员工餐厅:L=25-35(乘以/小时)。
 
  3.把厨房里的空气补上。
 
  由于厨房所在建筑的结构和厨房在建筑中的不同位置,有条件的厨房应由建筑的中央空调系统有序地提供空气。然而,目前遇到的大多数情况是建筑物没有配备厨房空气供应系统。许多有餐厅、厨房等的建筑只设计了集中供暖系统,没有集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房处于负压状态,新风来源包括室外新风入渗和大量餐厅补风进入厨房。
  3.1无序送风
 
  空气供应混乱会导致厨房工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然一些地方的柜式空调通常安装在餐厅,以降低餐厅的室内温度,但室内补充进厨房的空气并不能消除厨房的热负荷,降低厨房的温度。由于厨房油烟较大,若在厨房内安装局部柜式空调以降低厨房温度,应定期清理柜式空调回风过滤。
 
  3.2有序送风
 
  对于集中空调系统的建筑,厨房的工作环境可以保证其送风大多是有序、灵活的。目前厨房通风系统主要有以下三种送风方式:
大渡口不锈钢管道烟罩安装现场
  (1)餐厅空调是一种全新的直流空调系统。空调的新鲜空气先送进餐厅,然后流入厨房,再通过排气系统排出房间。该方法投资少,在餐厅内具有良好的暖通效果。缺点是空调空气大量直接排放,新风能耗大,不利于节能。
 
  (2)组合式空调机组的部分新风直接供给厨房,另一部分送至餐厅,通过回风扇返回空调。这在一定程度上解决了新风能耗大的问题,同时在使用上具有较大的灵活性。可在厨房内设置压力测量装置。当厨房排风机充分运转,负压增大时,回风电动阀关闭,回风风机停止,厨房增加大量餐厅送风;当排风机少量开启或排风机不工作时,如果负压不大,则开启回风电动阀,启动回风风机,防止空调送风完全排出。
 
  (3)餐厅和厨房分别使用两个单元,其中厨房为全新的直流空气系统,直接补充厨房炉的排风,餐厅为全新的一次回风空气系统。该方案能保证餐厅与厨房的空调效果,且厨房与餐厅系统互不干扰,初期投入大。
 
  4.集气(烟)罩
 
  集气(烟)罩的加工一般是一体化的,包括过滤、集油、集水等设备,多由专业公司制造。外观均匀、美观、易清洗。在厨房的通风中,应增加一定数量的新鲜空气。一方面可以平衡空气压力,避免厨房负压过大(一般不超过5Pa)。另一方面,它可以降低厨房的温度,改善工作环境。对于油烟的收集,主要有三种气体收集(烟雾)盖:
 
  (1)简易集气罩,无挡油、送风设备,适用于各种灵活移动场所,加工安装方便,价格低廉。但由于缺乏送风设备,空气收集效果相对较差,容易使油烟在厨房人员面前旋转,容易造成油滴分散。
 
  (2)装有挡油板和送风设备的集气罩能较好地收集烹调过程中产生的油烟,油滴不分散。只要供气量合理,厨房操作工工作面空气质量良好。但是安装要求比较高,投资比较大。
  (3)水运、集气(烟)罩
 
  输气(烟)罩的设计原则是形成水幕循环,达到油烟与油烟碰撞后净化油烟的目的。影响输气(烟)罩使用效果的关键是形成连续的水幕,定期清理循环水系统。事实上,由于管理不善,目前大部分水运集气(烟)罩不能形成连续的水幕,只能形成断断续续的水滴或小水柱,所以使用效果很差。
 
  本实用新型的优点是可以去除集气罩上的部分油烟,减轻油烟净化设备的处理负荷,提高系统的净化效果。但是,如果水运集气(烟)盖的排烟间隙较窄,容易造成排烟系统堵塞。
 
  集气罩的设计对排烟系统有重要影响。集气罩设计不合理,容易导致排气系统不顺畅。造成排烟系统不顺畅的因素有:1)油盘间隙过小或集气(烟)盖间隙过小,较为常见;2)引擎盖内集烟口总横截面积太小,整体排烟不通畅;3)开孔分布不合理或开孔不随与总管距离的增加而增大,造成局部排烟受阻;4)集气(烟)盖上方集烟管截面积过小,导致排烟不顺畅。
大渡口不锈钢管道烟罩安装现场
  排烟管
 
  厨房排气管水平段不宜过长。一般情况下,最大水平距离不应超过15m,坡度应大于2%。水平端应设置柔性接头,方便清洗油污。根据规范,排气速度不得小于10m/s,以防止因风速较低而导致燃油附着在烟道上。与排气罩连接的支管应配置风量控制阀。
 
  排烟管道设计安装不合理,经常导致厨房排烟不顺畅,直接影响油烟净化器的使用。主要原因如下:
 
  (1)主排气管通风面积不足,气体流量过大。根据工程经验,主排烟管风速不能超过15m/s。否则,经过一段时间的运行(如一年以后),很容易造成排烟系统堵塞。在油烟净化器的运行实践中,绝大多数情况下是由于排气管通风面积不畅通造成的,管道内气体流量在15m/s以上。
 
  (2)由于需要通过建筑梁,排烟管道的通风截面积变小,截面阻力增大,造成气流受阻。
 
  (3)当排烟管道通过建筑梁或避开其他设备管道时,排烟管道的一段会低于整个排烟管道的平面。经过一段时间的使用,油水混合物会在排烟管道的下部积聚,直接影响排烟的顺畅流动。
 
  (4)不同楼层的厨房烟气是通过相同的主管道排放的,靠近出口楼层的厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不顺畅。
 
  6扇内阁
 
  常用的风机柜有轴流式风机、风机柜和离心风机。
 
  (1)轴流式风机在过去被广泛使用,但由于安装油烟净化器后总压较小,很少使用。
 
  (2)风箱总压中等,风量可调,噪音低。常用于厨房排烟系统中,集烟罩与排烟出口距离适中。
 
  (3)离心风机的总压和风量可以调节,但由于噪声大,常常需要降噪。当厨房位于建筑底部时,其排风机应安装在屋顶上。一方面可以减少室内噪声污染,同时排气管处于负压状态,避免异味外溢。风机安装在屋顶时,一般选用离心式风机。
 
  1.固定烟机吊板:在安装位置钻孔,用十字螺丝将烟机吊板固定在包装盒上的墙面上;
 
  2.将抽油烟机悬挂在吊板上:将抽油烟机悬挂在吊板上,以保证抽油烟机不摇晃、不脱钩,尽可能水平;
 
  3.安装排烟管:将排烟管一端与抽油烟机上的出风口连接,另一端与普通烟道或外墙上的壁孔连接。如排烟进入总烟道,切勿将排烟管插入过深,以免增加排烟阻力。如排烟到墙外,建议在排烟管上安装百叶,同时确保排烟管口延长30mm,避免再循环。
 
  4.安装油杯:将油杯用螺丝或推入固定位置。
 
  我希望我的答案对你有帮助。
 
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